Hai semua, hari ini Bunda mau berbagi resep yang manis-manis. Camilan manis yang berasal Perancis ini bisa jadi kudapan sore hari sebagai teman minum teh. Awalnya sih gagal total lantaran Bunda salah takaran adonan. Namun setelah beberapa kali trial n’ error, Bunda akhirnya berhasil membuatnya. Mau mencoba juga? Nih, resepnya…

Bahan Kulit:

200 ml air

150 gram margarin

½ sdt garam

125 gram tepung terigu

4 butir telur

 

Bahan Vla:

200ml susu cair

60 gram gula halus

1 sdt vanila bubuk

4 kuning telur, kocok lepas.

20 gram tepung maizena.

 

Bahan Olesan Cokelat:

125 gram dark cooking chocolate, tim hingga meleleh

 

Cara membuat:

Kulit: Campur margarine, air dan garam, lalu panaskan. Masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga adonan licin. Angkat dari kompor sambil terus aduk hingga agak dingin. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk sampai adonan licin dan tidak lagi menempel pada panci. Masukkan adonan pada plastik lalu gunting sekitar 1 cm pada ujungnya. Semprotkan adonan memanjang sekitar 4 cm lalu panggang di oven dengan suhu 200 derajat sampai matang. Dinginkan terlebih dulu lalu belah memanjang bagian tengahnya dan kerok isinya. Kulit siap diisi vla.

Vla: Untuk meminimalisir kegagalan, Bunda biasanya mencampur semua adonan dalam panci, lalu panaskan. Aduk hingga mendidih dan mengental, dinginkan. Setelah itu, masukkan vla pada bagian tengah kulit lalu oleskan cokelat—yang telah di tim—di atasnya.

credits: evie

 

 

 

 

 

 

 

Voila, Éclair siap disantap! Jangan lupa cerita ya ke Bunda jika resep ini sudah Anda coba.